Celebramos la jubilación de Iñaki Álava

Este octubre se cumplen 15 años desde que el profesor Iñaki Álava se unió al Basque Culinary Center, el mismo día en que se colocó la primera piedra. Ahora, con su jubilación, cierra una etapa que ha dejado huella en compañeros, estudiantes y antiguos alumnos y alumnas.

Licenciado en Ciencias Químicas, Doctor en Bioquímica y con un Máster en Gestión Medioambiental, Iñaki acumula además más de 40 titulaciones que van desde supervisor de instalaciones radioactivas o manipulador de isótopos hasta auxiliar de farmacia, jardinería o profesor de sushi. Una trayectoria que refleja curiosidad y pasión por aprender sin límites.

Durante estos años ha impartido asignaturas muy diversas: Biología, Físico-química, Proyecto, I+D, Legislación, Equipos e Instalaciones, Logística y hasta Parrilla. Su versatilidad y cercanía lo han convertido en un referente capaz de tender puentes entre la ciencia y la cocina. Si algo define su filosofía profesional es un consejo sencillo y poderoso: “Nunca dejes de aprender y hacer”. Una invitación que resume su espíritu docente y vital, y que quedará como guía para quienes compartieron con él aulas, laboratorios y proyectos.

Lejos de entender la jubilación como un final, Iñaki la vive como un comienzo: “Seguiré trabajando en difundir y hacer ciencia, me jubilo no me muero”, afirma con convicción. Con su compromiso, entusiasmo y sabiduría, deja una huella imborrable en el BCC. Este homenaje no es una despedida, sino un reconocimiento a su ejemplo y la certeza de que seguirá inspirando allá donde vaya.

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