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Noticias

14

Oct

2020

La revista IJGFS introduce, por primera vez, la gastronomía en el ranking de revistas científicas de alta calidad

La gastronomía avanza un paso más en su reconocimiento científico gracias a que la revista International Journal of Gastronomy and Food Science (IJGFS) alcanza un índice de impacto histórico y se convierte en la primera revista que logra introducir la gastronom&iac...

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25

Ago

2020

Culinary Zinema 2020

Doce chefs ofrecerán cuatro cenas en Culinary Zinema, la sección del Festival de Cine de San Sebastián que une cine y gastronomía La décima edición de ‘Culinary Zinema’, la sección del Festival de Cine de San Sebastián que une ci...

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29

Jul

2020

BCC innova en su modelo educativo y rediseña un curso 20/21 orientado a formar a profesionales que den respuesta a los retos del sector

Basque Culinary Center ha rediseñado el modelo educativo del Grado en Gastronomía y Artes Culinarias reforzando, entre otros, aspectos como la personalización de la enseñanza, la formación práctica, la interdisciplinaridad y el desarrollo de competencias per...

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23

Jul

2020

El chef José Andrés ganador del Basque Culinary World Prize 2020

El chef José Andrés ha sido proclamado ganador del Basque Culinary World Prize 2020 por aportar una respuesta global y colaborativa desde la gastronomía a uno de los retos mundiales más apremiantes de la actualidad: la pandemia generada por el COVID-19. José Andr&e...

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1

Jul

2020

Rediseño de los espacios gastronómicos e implantaciones de protocolos COVID19

HOST 2020 empieza a calentar motores. La sexta edición del evento centrado en tendencias e innovación en sala y servicio que se celebrará en otoño, ofrecerá un pequeño "aperitivo" digital el próximo 6 de julio para poner el foco en el "...

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