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Noticias

18

Abr

2024

Basque Culinary Center lanza un nuevo Máster en Food Design: innovación de productos, servicios y experiencias

Basque Culinary Center amplía su oferta formativa con el lanzamiento de un nuevo Máster en Food Design: innovación de productos, servicios y experiencias. La puesta en marcha de este postgrado se suma a los diez que la Facultad de Ciencias Gastronómicas de Mondragon Unibe...

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16

Abr

2024

Innovadores proyectos en el ámbito NoLo protagonizan un encuentro pionero organizado por EDA Drinks & Wine Campus

La tendencia NoLo - bebidas sin y bajas en alcohol - se está configurando como una tendencia internacional que, de manera paulatina está adquiriendo más reconocimiento y relevancia. EDA Drinks & Wine Campus ha organizado un pionero congreso con presencia de innovadores proye...

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15

Abr

2024

La startup OISSY, de Tokio, ganadora de la tercera edición de Culinary Action! On the Road

OISSY, la startup foodtech de Tokio que se enfoca en se enfoca en la tecnología de inteligencia artificial, utilizando su sensor de sabor Leo, que reproduce el sentido del gusto humano, para llevar a cabo análisis de sabores de alimentos, asesoramiento basado en los datos analít...

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10

Abr

2024

Gastronomía y producto alavés a través de nuevas miradas

Basque Culinary Center ha acogido una velada para homenajear a la gastronomía alavesa a través de sus productos, cocineros y cocineras. Bajo el nombre “Araba: Producto a través de Jóvenes Miradas” conocidos chefs de la provincia como Aitor Etxenike de Krom&aac...

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26

Mar

2024

GOe, un proyecto abierto a la ciudad desde la innovación, investigación, formación y emprendimiento

Investigación, innovación, emprendimiento y formación avanzada, estos son los ejes clave de actividad de GOe, iniciativa estratégica de Basque Culinary Center. Se trata de un proyecto que dará respuesta a los retos futuros de la gastronomía combinando cienci...

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