¿Qué es BONCIBÓ? ¿Cómo nace?
Boncibó es una palabra compuesta. “Bon” viene del francés que significa bueno y “Cibo” es comida en italiano. Boncibó es buena comida. Es un bistro-café cuyo concepto se centra en el “Feel good food”. Buscamos que la cocina sea el medio para hacerte sentir bien.
¿Cuál ha sido el reto más grande en tu emprendimiento? ¿Cómo lo afrontaste?
Emprender es un gran reto. Cualquiera que empieza un proyecto encuentra dificultades a diario. Yo intento verlas siempre como una oportunidad para crecer y mejorar. Sobretodo, trato de tomarlo siempre con buen humor.
¿Qué te motivó a emprender?
Llevaba seis años fuera de mi país, tenía ganas de poner en práctica lo que había aprendido, tener un espacio para crear y ofrecer productos innovadores a mis clientes.
¿Cuáles cree que son las habilidades más importantes al emprender?
Creo que tienes que confiar mucho en ti mismo, pero también en tu equipo. Es muy difícil llegar lejos cuando estás solo. Tienes que ser perseverante y trabajar mucho, pero a la vez, hay que ser paciente. Todo llega a su tiempo.
¿Cómo logras mantener la motivación?
En los momentos de bajón pienso en mi familia. Son los que me han apoyado en todo. Siempre me dan ánimo para seguir adelante e intento que se sientan orgullosos de mi trabajo.
¿Qué actitudes y cualidades destacarías de un emprendedor exitoso?
Tiene que ser una persona muy positiva y empática. Tener una gran capacidad para trabajar en equipo y comunicar. Pero creo que es fundamental ser humilde y saber tomar decisiones rápidas y efectivas.
¿Se considera exitoso?
Me considero una persona feliz. Tengo la suerte de hacer lo que más me gusta y compartirlo a diario con quienes nos visitan. Creo que no se puede pedir mucho más.
¿Por qué escogiste este lugar para tu empresa?
Nací en Guayaquil y no me veía emprendiendo en otro lado que no sea aquí. Es una ciudad de emprendedores donde cada día se inician nuevos proyectos que la hacen más moderna y cosmopolita.
¿Qué recomendación le das a los emprendedores de BCC?
Que sean pacientes. El éxito muchas veces tarda en llegar, pero si das cada día tu máximo esfuerzo y confías en el proceso, te va a ir bien.
¿Qué planes ves en el futuro de tu empresa?
Me gustaría poder abrir otros Boncibó y que el concepto pueda llegar a más personas. De todos modos, intento no pensar mucho en el futuro y centrarme en el hoy. Cada día me pregunto ¿Qué puedo hacer para que mis clientes disfruten más? o ¿Cómo logro que mi equipo esté más motivado? Intento realizar mejoras continuas a diario. Pienso que esa es la mejor manera de dar pasos firmes en el futuro.
¿Puedes dar un consejo a los que leen esta experiencia?
Que lean el resto de experiencias. Hay historias increíbles de las que se puede aprender mucho.
¿Cómo influyó el BCC en tu proceso de emprendimiento?
El BCC me ayudó a estructurar las ideas que tenía en la cabeza y a ver la gastronomía desde una óptica distinta. Tienes a tu disposición a los mejores profesores, vas a clase con profesionales de todas partes del mundo, y puedes poner en práctica lo aprendido en los mejores restaurante. El BCC ofrece una formación integral y única.
